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速冻水饺怎么煮才能不粘不破?试试这三个妙招

  对于上班族来说,吃惯了外卖,喜欢在冰箱里放上几袋速冻水饺。不会做饭,吃点儿饺子也不错。那么速冻水饺怎么煮才能不粘锅,也不破呢?来试试下面这三个妙招。

水饺怎么煮

水饺怎么煮

  1.煮饺子加入食用油

  速冻饺子从冰箱里取出后不需要解冻,如果解冻,饺子的表皮就会化开,容易粘锅。记得把水烧开了再把饺子放进去,用筷子贴着锅底团团转搅动,使饺子不会聚堆。煮片刻又再搅动,使急冻时粘连在一起的饺子自动分开。可以在水中放些盐和油,这样煮出来的饺子不容易粘连,表皮还很劲道。

水饺

水饺

  2.煮饺子加葱叶

  速冻饺子容易煮破是因为饺子冻了又化,化了又冻造成的,冷热交加会有力的产生,饺子皮是最直接的受力点,因此饺子会裂那是很正常的事。而在锅里放两段大葱叶,饺子下锅之后,溶于水中的大葱脂肪就会迅速包裹在饺子的表皮上,形成了我们肉眼看不到的一层保护膜,那么饺子和饺子之间就润滑多了,这样煮出的饺子既不容易粘连,也不容易煮破,还不影响饺子的鲜味。

速冻水饺怎么煮

速冻水饺怎么煮

  3.煮三开

  开水下锅,用勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动,让饺子始终保持旋转状态,为的是不让饺子粘在一起。大约煮1分钟,然后加一小碗冷水,继续煮开,这步最好也要搅动。水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这步基本不用搅动了。最后再加一点冷水,再开锅就可以吃了。饺子遇热膨胀,遇冷收缩,这样煮出来的饺子会很Q弹。

  以上就是对速冻水饺怎么煮不易破的解答,煮饺子其实并不难,饺子浮上来就代表熟了。煮出来的饺子要趁热吃,凉了味道就不一样了。