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泡椒鸡肾的做法 全国人民最爱的下酒菜

随着时间的流失,渐渐地明白那些什么“独在异乡为异客”“父母在,不远行”等……泡椒鸡肾,全国人民都喜欢的下酒菜…..加了泡椒,爽脆的鸡肾多了一份酸酸辛辣…..下酒下饭都是杠杠的…..

材料:

鸡肾 500克 泡椒 适量

姜 1小块 大蒜 3根

薄皮红椒1个

调料:

料酒 2勺 生抽 1勺

砂糖 1小勺。

做法:

1、 把有材料准备好。

2、 鸡肾洗净,撕去筋模,肥油,放进盘里,加盐抓洗干净。

3、 按个人喜好斜刀切成片或切花刀,加1勺料酒腌制20分钟。

4、姜,大蒜,红椒洗干净切好,泡椒切小块备用。

5、热锅下油,加入姜粒和1/3蒜段,中小火爆香。

6、加入鸡肾爆炒。

7、炒至转色后,加入料酒,砂糖,酱油炒至入味。

8、加入适量清水,大火煮开加入锅盖焖至收汁,然后加入切好的泡椒,红椒和剩余的蒜段。

9、最后按个人口味调入小许盐,炒匀即可出锅。

咸鲜香,成品带有小许的辛辣,入口后能感觉到丝丝的酸…….

超下饭…..

泡椒是重点…..千万不能省哈….

美味小贴士:

1、喜欢更辣点的,可以加入小许泡椒水和清水一起焖煮收汁。

2、调料中的生抽已有咸味,所以调入的盐须按个人口加入。