欢迎光临
我们一直在努力

南瓜和鸡蛋怎么做好吃

南瓜鸡蛋煎饼

原料:一小瓣南瓜50g、香葱、鸡蛋、少许面粉、适量盐

做法:

1、南瓜去皮擦成细丝。

2、加入香葱,少量面粉(面粉不用多,多了就不脆了)加入适量盐(不要加水,蔬菜遇盐就会出水份的)。

3、打入一颗鸡蛋。

4、把南瓜丝和面粉等混合均匀。

5、先把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎。

6、一直保持小火,有耐心的等到底部煎熟了再翻面。(不然就会粘锅)

7、翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可。

2

南瓜蒸蛋

原料:小南瓜1个、鸡蛋1个、盐少许、白糖、温水适量。

做法:

1、金黄色小南瓜1个,鸡蛋1个、小南瓜买的时候挑个漂亮的,在大的超市和菜市场就可以买到。

2、小南瓜洗净,切去顶部,盖子留着不要扔、南瓜很硬,不易切,要小心不要切到手。

3、利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,果肉不用挖的太多,否则小南瓜蒸好后也没什么吃头了。

4、把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅,蒸20分钟。

5、蒸过的小南瓜已经变软了,一会放入蛋液还要继续蒸。

6、鸡蛋打散,加一点盐搅匀,再倒入适量温水继续搅匀,水和鸡蛋的比例约为2比1、然后用小滤网过滤蛋液,除去筋头。

7、小南瓜盅蒸好后很烫,不宜马上倒入蛋液,将南瓜盅放置一会,温度适宜后再倒入蛋液、然后入蒸锅蒸10分钟左右就好了。

3

南瓜炒鸡蛋

原料:南瓜400克、鸡蛋100克、 小葱3克、色拉油10毫升、盐1克、生抽5毫升、醋适量、香油适量

做法:

1、南瓜去瓤切片,鸡蛋打撒,洋葱切碎。

2、油锅内倒入鸡蛋液。

3、摊成饼状后用筷子快速打撒后盛起,锅内留油。

4、锅内重新爆香洋葱粒。

5、放入南瓜片翻炒,看到南瓜发汗时放入生抽。

6、看到南瓜变色快要熟啦,放入炒好的鸡蛋,放盐,顺锅边溜醋,淋上香油即可。