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茶叶种类及功效 新开的传世私服

根据茶叶的颜色加上其制作工艺的不同,将茶叶分为六大茶类,分别是绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶。不同的茶类,适合着不同的人群,了解了这些,或者就能尝到与自己有缘的茶类。

<b>茶叶种类及功效</b>

绿茶

绿茶可以说是最常规、普遍的茶类了。很多人,都以为绿茶,就是绿色的茶叶,这种说法,可以说是,也可以说不是。绿茶,是指没有经过发酵制成的茶,以茶树新长出来的嫩芽为原料,经过杀青、揉捻、干燥等典型的工艺制作而成。

因为,绿茶煮泡过后,茶汤,以及叶片都是绿色的基调,所以被称为绿茶。绿茶,因为没有经过发酵,所以保留了鲜叶中大量的茶多酚、咖啡碱、叶绿素等成分,因此,常喝绿茶,对于防衰老、防癌、抗癌、消炎、杀菌都有着很好的功效。

当然,很多人爱喝浓茶,认为浓茶能够醒脑提神,让自己更加的有精力,其实,这是错误的认知,喝浓茶,尤其是绿茶泡浓,会分泌出较多的咖啡碱和鞣酸,长期喝下去,会对肠胃造成严重不适。

绿茶比较适合工作忙碌、用电脑较多的青年人,同时,因为绿茶性寒,体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用 。如今,随着几千年的饮茶文化的发展,绿茶的种类已经有上百种,其中较为出名的,自然是黄山毛峰、碧螺春、庐山云雾、西湖龙井、安吉白茶等名茶 。

<b>茶叶种类及功效</b>

红茶

绿茶,是属于未发酵过的茶叶,而红茶则是属于全发酵的茶叶。以茶树新芽为主,进过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列的传统工艺,制作而成。

红茶,因为其茶汤为红色而得名,但,其未被煮泡前茶叶是黑红色的,所以在被流传到外国的时候,外国人以“Black tee”命名。

红茶有养胃护胃的功效,同时,又能够利尿、消毒、提神消疲,并且,非常适合身体虚弱、手脚发凉、脾胃功能较差的人群饮用,因此,红茶是公认适合女性的茶类。

世界上最早的红茶是由中国武夷山地区的茶农发明的,随着后期,渐渐流入外国,英国传统的下午茶文化,最开始所喝的红茶,便是中国武夷山的正山小种。

<b>茶叶种类及功效</b>

乌龙茶

非红即绿,这是很多人对于茶叶的看法,其实除了绿茶和红茶之外,还有一种介于红绿之间的青茶,也就是乌龙茶,乌龙茶种类比较多,属于半发酵茶。

相传,几百年前,安溪西杨乡有一个叫“乌龙”的青年,以种茶和狩猎为生,一次,在采茶中捕捉到一只山獐,回家后,忙于宰杀獐子,便忘记了制茶,第二天发现茶叶搁置了一晚,渐渐凋萎,连忙炒制,结果发现,看似制出的茶叶竟然意外的甘甜清香,便细细回想,明白,茶叶在篓中,经过颠簸,并且经过一夜的放置,便创作了“摇青”、“凉青”的制作工艺,乌龙茶自此便诞生。

乌龙茶,与绿茶、红茶,并称世界三大茶,其中,乌龙茶,一直被称为脂肪的杀手,有着减肥的功效,很多人,都喜欢在大鱼大肉后,喝一杯乌龙茶,解解油腻。因为其出色的减肥功效,乌龙茶在市场上也是非常热销的。

其中,乌龙茶中最为著名的种类应该就是十大名茶之一的安溪铁观音了。铁观音之一直以香高持久出名,冲泡前,茶叶状似青蛙腿,色泽砂绿,冲泡后,带着天然馥郁的兰花香味,醇厚甘甜。与绿茶不同,乌龙茶越陈越香,以陈茶为贵。

<b>茶叶种类及功效</b>

白茶

白茶,可以说是六大茶类中非常原始、健康的茶类,因为在加工的时候,白茶几乎没有人工的步骤,采摘之后,经过自然的晾晒或者是用文火烘干后,再微发酵,就可以了。

白茶因为满身披着白豪,远远望着,就像白雪皑皑的雪山,因此被称为 white tea。其冲泡的方法也很简单,不要过浓,因为白茶淡一些比较好喝,水温控制在90-100℃左右,一般情况可以冲泡四五次,属于随饮随泡的茶饮。

白茶性寒,胃热者适合空腹饮用,能够中和胃部的燥热,而胃中着则可以随时饮用,而胃寒者就需要在饭后才能饮用,不然会加剧胃寒的症状。

白茶有着明目的功效,对于因为烟酒过度、肝火过旺造成的身体不适,都有着很好的功效,但是白茶的保健功效属于长期的,只有长期坚持饮用,才能达到细水长流的调养效果。需要注意的是,在饭前和睡前这段时期,最好不要饮茶。

<b>茶叶种类及功效</b>

黄茶

黄茶是六大茶类中非常小众的一个茶类,并不是黄茶不好,而是黄茶产量较少,市场上很难见到,并且,黄茶与绿茶制作工艺极为相似,但是在感官上却不及绿茶清爽,很多人误以为黄茶是绿茶做坏了的。

其实,黄茶之所以发黄,只是在绿茶的制造工艺上,多了一道“闷黄”的工艺。烧菜的人都知道,炒青菜的时候,如果把锅盖放上,青菜叶就会发黄,同理,茶叶也是一样的,而黄茶正是再这样的“闷黄”的工艺上轻发酵而来的。

很多人或许不知道黄茶,但是一定知道君山银针、霍山黄芽,其实,它们并不是我们所以为的绿茶,而是黄茶。

黄茶,汤色杏黄清澈,茶味爽甜醇厚,香气又纯正,对于消化不良、食欲不振的人群有着很好的疗效。不过,这里需要注意的是,生活中易贫血、便秘或者是容易失眠的人群,并不适合喝黄茶。

<b>茶叶种类及功效</b>

黑茶

相较于其他的茶类,黑茶非常的温和,属于后发酵茶,因为茶叶颜色为黑色,所以得名。一提到黑茶,就不得不提一下茶马文化,作为在马背上形成的茶类,黑茶,是人们在唐朝后期的茶马互市的交易路途中无意间被发现的。

千年前,古人们在交易茶马的过程中,为了方便运输茶类,便将茶制作成茶砖,也就是“青砖”。在运输的过程中,茶砖经过了雨淋、暴晒,在这样干湿交互的环境下,青砖经过了量与质的变换,最终翠绿的茶叶变成了乌润、油黑的形态,口感也由原本的青涩变得细腻醇厚,这就是黑茶的前身。

这种茶因为茶汤红艳亮丽,藏民们用这种茶煮奶茶喝,发现滋味更加的醇和,一到藏区,便赢得藏区人的喜爱,久而久之,智慧的古人,便将旅途中让茶叶发生关键性变化的步骤,运用到制茶中,在制作茶叶中,添加了一道渥堆互序的过程,黑茶便由此形成。

黑茶,因为去脂解腻的效果比较好,比较适合肥胖、便秘、高血糖、高血脂等人群,同时,因为黑茶性温,对于虚寒体质的人群,也非常的适合。其喝法也比较讲究,如果黑茶制作的原料属于老枝,就要煮着喝,如果是比较嫩的原料制成,则可以直接用100℃沸水泡着喝。

我们喜欢喝茶的同时,也要懂茶,只有懂了,茶这类公认的健康饮品,才能发挥出它的保健功效。

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